Beschreibung
Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC Rebsorte: 100% Barbera Name: Sassantaparte Alkohol: 15,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Madonna di Como, Alba (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit untergetauchtem Tresterhut. Die Gärung wird bei kontrollierter Temperatur von etwa 28 °C für die optimale Dauer durchgeführt. Die Reifung erfolgt 12 Monate in neuem französischem Holz. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen. In der Nase intensive Aromen mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig, anhaltend, angenehm trocken und tanninhaltig, mit ausgewogener Säure. Empfohlene Kombination mit klassischen piemontesischen und nicht zu würzigen Rezepten, meist mit Fleischgerichten. Empfohlene Temperatur: 16-18° C