Bezeichnung: Bolgheri DOC Rebsorte: 44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot Name: Le Serre Nuove dell'Ornellaia Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird die zuletzt verfügbare abgegeben. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, jede Sorte wird separat vinifiziert. Die alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahltanks für 14/15 Tage und die Mazeration für 10 Tage. Es folgt die malolaktische Fermentation in Stahl und die Reifung in Barriques für 12 Monate immer separat, dann weitere 3 Monate nach der Assemblage. Der "Zweite Wein" des Weinguts Ornellaia. Die Farbe ist rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase Aromen von reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er vollmundig, weich und umhüllend, von großer Ausgewogenheit. Empfohlene Speisenkombination mit Fleischgerichten oder Risottos mit Pilzen, rotem Fleisch, Braten, Wild, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.