Bezeichnung: Bolgheri Superiore DOC Rebsorte: 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot Name: Ornellaia Alkohol: 15° Format: 0,75L Produzierendes Gebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der verfügbaren Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, jede Sorte wird separat vinifiziert, Fermentation in Stahltanks und Zement für 7/8 Tage und Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Darauf folgt die malolaktische Fermentation in Eichenfässern (70% neu und 30% Zweitbelegung). Die Reifung in Barriques dauert 18 Monate. Die Farbe ist intensives und dichtes Rubinrot. In der Nase Noten von Wildfrüchten in Konfitüre, süßem Tabak, Rhabarber, Lakritze, Röstung und sanften balsamischen-vegetalen Akzenten von Kiefer. Am Gaumen ist er reich, elegant, strukturiert und ausgewogen, mit weichen Tanninen. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos mit Pilzen, rotem Fleisch, Braten, Wildfleisch, Schmorgerichten und gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
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Bezeichnung: Bolgheri Superiore DOC Rebsorte: 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot Name: Ornellaia Alkohol: 15° Format: 0,75L Produzierendes Gebiet: Castagneto Carducci (LI), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der verfügbaren Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, jede Sorte wird separat vinifiziert, Fermentation in Stahltanks und Zement für 7/8 Tage und Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Darauf folgt die malolaktische Fermentation in Eichenfässern (70% neu und 30% Zweitbelegung). Die Reifung in Barriques dauert 18 Monate. Die Farbe ist intensives und dichtes Rubinrot. In der Nase Noten von Wildfrüchten in Konfitüre, süßem Tabak, Rhabarber, Lakritze, Röstung und sanften balsamischen-vegetalen Akzenten von Kiefer. Am Gaumen ist er reich, elegant, strukturiert und ausgewogen, mit weichen Tanninen. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos mit Pilzen, rotem Fleisch, Braten, Wildfleisch, Schmorgerichten und gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C.
