Bezeichnung: Barbera d'Asti DOCG Rebsorte: 100% Barbera Name: La Villa Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Scapaccino (AT), Piemont, Italien Auszeichnungen: 90/100 James Suckling Die Auswahl der Trauben erfolgt in der Regel Ende September oder in der ersten Oktoberwoche und wird vollständig von Hand durchgeführt. Die Trauben werden am gleichen Abend gepresst und in Edelstahltanks für die alkoholische Fermentation gegeben, wobei die Temperatur 28°C nicht überschreitet. Die Reifung des Weins erfolgt in Edelstahltanks bis zur Abfüllung und der anschließenden Verfeinerung in der Flasche, die sich über einige Monate erstreckt. In der Nase zeigt er eine gute Finesse, ist weich und intensiv mit angenehmen Aromen von Kirsche und Waldfrüchten. Intensiv lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die typisch für einen jungen und frischen Barbera sind. Im Geschmack tritt er entschlossen, voll aber ausgewogen mit einem langen und angenehmen Abgang auf. Perfekt ausbalanciert zwischen Tannin und Säure. Zu probieren mit Vitello tonnato, Tagliatelle Robiola di Roccaverano und Zucchini-Blüten oder Meeresangel in mediterraner Zubereitung.