Tenute dello Jato "Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon" Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon Name: Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Hänge des Monte Jato, Monreale (PA), Sizilien, Italien Beschreibung: Manuelle Traubenernte, die Vinifikation dieses "Bordeaux-Cuvée" erfolgt nach traditioneller Methode, wobei die Trauben einer langen Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer Gärtemperatur von etwa 28° C unterzogen werden. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks für etwa 5/6 Monate, gefolgt von einem weiteren Ausbau in Barriques für weitere 9 Monate und anschließend in der Flasche für etwa 12 Monate. Die Farbe ist karmesinrot mit klaren granatroten Reflexen. In der Nase sind fruchtige, blumige, krautige und würzige Noten wahrnehmbar, mit Anklängen von Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, von Veilchen und Vanille sowie Düften von schwarzem Pfeffer, Schokolade, Nüssen und Tabak, mit einem balsamischen Abgang. Im Mund ist er voll und umhüllend, trocken, warm, weich, mäßig frisch und tanninhaltig, mit einem weichen, delikaten, intensiven und anhaltenden Abgang. Empfohlene Paarung mit Wurstwaren, gereiftem Käse, ersten und zweiten Gängen auf Fleisch- und Pilzbasis, Gegrilltem. Serviertemperatur: 18-20° C