Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC Rebsorte: 100% Barbera Name: Barbera Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Entrappung der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die alkoholische Gärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C; anschließende Abziehung und malolaktische Gärung. Reifung in 500-Liter-Tonneaux mit Zugabe von Hefepaste und Durchführung von regelmäßigen Batonnagen bis zum Beginn des Sommers des Jahres nach der Ernte; es werden wiederholte Umfüllungen durchgeführt, bis eine natürliche Klarheit erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Anklängen von Kirschen, Brombeeren und einem leichten Vanilleton aufgrund der Reifung im Holz; am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, gut strukturiert und mit einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Ausgezeichnete Kombination mit traditionellen piemontesischen Pasta-Gerichten, insbesondere empfohlen zu großen Eintöpfen und Bagna Cauda.
Price VAT included
Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC Rebsorte: 100% Barbera Name: Barbera Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Entrappung der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die alkoholische Gärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C; anschließende Abziehung und malolaktische Gärung. Reifung in 500-Liter-Tonneaux mit Zugabe von Hefepaste und Durchführung von regelmäßigen Batonnagen bis zum Beginn des Sommers des Jahres nach der Ernte; es werden wiederholte Umfüllungen durchgeführt, bis eine natürliche Klarheit erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Anklängen von Kirschen, Brombeeren und einem leichten Vanilleton aufgrund der Reifung im Holz; am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, gut strukturiert und mit einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure. Ausgezeichnete Kombination mit traditionellen piemontesischen Pasta-Gerichten, insbesondere empfohlen zu großen Eintöpfen und Bagna Cauda.
