Gueuze Brasserie Cantillon. Du stehst nicht vor einer Gueuze, sondern vor der Gueuze. Es ist die Hauptfrucht der Arbeit von Meisterbrauern aus dem Pajottenland, einer Gegend im Südwesten von Brüssel, die noch wie vor ein paar Jahrhunderten arbeiten. Es ist eine fast schon wunderbare Tradition, spontane Gärbiere (die Lambic) herzustellen und mehrere Jahrgänge zu mischen, um die Gueuze zu kreieren, auf Französisch oder Geuze, auf Flämisch. Nun, die Brasserie Cantillon ist einer dieser Orte, wo das - fast - Wunder geschehen ist. Und die Flasche, die du vor dir hast, war die, die vielen anderen Derivaten des Lambic einen Platz in der Welt eröffnet hat. Sauer, wild, echt, oft etwas stinkend, aber auch sehr duftend. Wir werden nicht von einem großen Bier sprechen, besser gesagt von einer großartigen Gueuze. Die Gueuze.
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Gueuze Brasserie Cantillon. Du stehst nicht vor einer Gueuze, sondern vor der Gueuze. Es ist die Hauptfrucht der Arbeit von Meisterbrauern aus dem Pajottenland, einer Gegend im Südwesten von Brüssel, die noch wie vor ein paar Jahrhunderten arbeiten. Es ist eine fast schon wunderbare Tradition, spontane Gärbiere (die Lambic) herzustellen und mehrere Jahrgänge zu mischen, um die Gueuze zu kreieren, auf Französisch oder Geuze, auf Flämisch. Nun, die Brasserie Cantillon ist einer dieser Orte, wo das - fast - Wunder geschehen ist. Und die Flasche, die du vor dir hast, war die, die vielen anderen Derivaten des Lambic einen Platz in der Welt eröffnet hat. Sauer, wild, echt, oft etwas stinkend, aber auch sehr duftend. Wir werden nicht von einem großen Bier sprechen, besser gesagt von einer großartigen Gueuze. Die Gueuze.
