Die Braumeister nennen "Kräusen" den Schaum, der während der Gärung des Bieres entsteht. Die Zugabe einer kleinen Menge dieses "jungen Bieres", das reich an aktiven Hefen ist, zu einem Bier, das gerade fertig fermentiert und gereift wird, wird "aufkräusen" genannt. Durch die Zugabe des Kräusens erreicht das reifende Bier das "maximale organoleptische Niveau" und die richtige Spritzigkeit. Aecht Schlenkerla Kräusen ist ein unfiltriertes Lager, das die bekannteste Brauerei in Bamberg einmal im Jahr produziert. Abgedämpfte Bernsteinfarbe, großes Gleichgewicht und guter rauchiger Nachgeschmack.
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Die Braumeister nennen "Kräusen" den Schaum, der während der Gärung des Bieres entsteht. Die Zugabe einer kleinen Menge dieses "jungen Bieres", das reich an aktiven Hefen ist, zu einem Bier, das gerade fertig fermentiert und gereift wird, wird "aufkräusen" genannt. Durch die Zugabe des Kräusens erreicht das reifende Bier das "maximale organoleptische Niveau" und die richtige Spritzigkeit. Aecht Schlenkerla Kräusen ist ein unfiltriertes Lager, das die bekannteste Brauerei in Bamberg einmal im Jahr produziert. Abgedämpfte Bernsteinfarbe, großes Gleichgewicht und guter rauchiger Nachgeschmack.
