Mirakel ist die Gueuze von De Ranke, die aus einer Mischung von drei Lambic von einem, zwei und drei Jahren hergestellt wird. Zwei stammen von traditionellen Produzenten aus dem Pajottenland, das andere wird von De Ranke geliefert und heißt 'Spierenlambic', zu Ehren des kleinen Baches, der in der Nähe der Brauerei fließt. Funkiges, komplexes und ausgewogenes Aroma mit erdigen Noten, Holz, Keller, unreifen roten Früchten, Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit und Limette), weißen Trauben, Stachelbeeren, grünem Apfel, Leder und kräuterigen Nuancen. Mit einem mittel-leichten Körper und einer niedrigen Karbonisierung zeigt sich am Gaumen der klassische stallartige und kellerartige Geschmack, typisch für Lambic. Frischer, kräftiger, runder und trockener Geschmack mit Zitrusschale, erdigen, holzigen Noten, unreifen Früchten und kräuterigen Tönen: alles begleitet von einer leichten malzigen Rückgrat. Das Finish ist ziemlich trocken mit einer anhaltenden milchigen Säure.
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Mirakel ist die Gueuze von De Ranke, die aus einer Mischung von drei Lambic von einem, zwei und drei Jahren hergestellt wird. Zwei stammen von traditionellen Produzenten aus dem Pajottenland, das andere wird von De Ranke geliefert und heißt 'Spierenlambic', zu Ehren des kleinen Baches, der in der Nähe der Brauerei fließt. Funkiges, komplexes und ausgewogenes Aroma mit erdigen Noten, Holz, Keller, unreifen roten Früchten, Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit und Limette), weißen Trauben, Stachelbeeren, grünem Apfel, Leder und kräuterigen Nuancen. Mit einem mittel-leichten Körper und einer niedrigen Karbonisierung zeigt sich am Gaumen der klassische stallartige und kellerartige Geschmack, typisch für Lambic. Frischer, kräftiger, runder und trockener Geschmack mit Zitrusschale, erdigen, holzigen Noten, unreifen Früchten und kräuterigen Tönen: alles begleitet von einer leichten malzigen Rückgrat. Das Finish ist ziemlich trocken mit einer anhaltenden milchigen Säure.
