Noblesse Oblige (Flasche 75 cl)

Dieses kollaborative Bier ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit im Jahr 2015 zwischen der Brauerei Jester-King aus Austin (Texas) und der Brasserie Au Baron. Es hat eine antik-goldene Farbe, leicht verschleiert, und einen feinen, stabilen weißen Schaum. Die erste Nase suggeriert einen Tanz zwischen Hopfen und Honig. Der Hopfen ist wahrscheinlich amerikanisch, mit floralen Noten zu Beginn, gefolgt von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Um es zu schätzen, muss man wirklich die Nase ins Glas stecken. Einmal geöffnet, wird die Nase fermentativ, rustikal, mit Fokus auf Heu und Scheune, im Einklang mit der hauseigenen Hefe der Brasserie Au Baron. Aber der Hopfen bleibt bestehen, und es ist ein echtes Spiel zwischen diesen Aromen.