Oude Sureau ist das Holunderbier von Gueuze Tilquin, einem der angesehensten und begehrtesten Gueuze der Welt, hergestellt in der Wallonischen Brabant mit der Geduld und Strenge, die nur die spontane Fermentation aufzwingen kann. Es ist ein Bier mit spontaner Fermentation, das durch die Zugabe einer außergewöhnlichen Menge von 125 Gramm Holunderbeeren pro Liter zum Lambic gewonnen wird – „sureau“ auf Französisch – und dabei kann sich die Frucht mit der sauren und komplexen Struktur der Gueuze in einer langsamen und unvermeidlichen Ehe verbinden. Unfiltriert, unpasteurisiert, in Flasche nachvergoren: Jeder Aspekt des Prozesses ist darauf ausgelegt, das Leben und die Komplexität eines Bieres zu bewahren, das sich nie aufhört zu entwickeln. Der Holunder bringt florale, fruchtige und wilde Noten mit sich, die sich elegant mit der Säure des Lambics verbinden. Verkostungsnotizen: Nase: floraler und fruchtiger Holunder, wilde Säure, funky Noten vom Lambic, weiße und wilde Früchte. Gaumen: sauer, komplex, Holunder im Vordergrund, feine Tannine, sehr langer und sich entwickelnder Abgang. Struktur: spontane Fermentation, Lambic, 125g/l Holunderbeeren, unfiltriert, in Flasche nachvergoren. Bei 10-12°C in einem Weinkelch servieren. Perfekt in Kombination mit gereiften Käsesorten, Austern, blumigen Desserts oder alleine als Meditationsbier.
Preis inkl. MwSt.
Oude Sureau ist das Holunderbier von Gueuze Tilquin, einem der angesehensten und begehrtesten Gueuze der Welt, hergestellt in der Wallonischen Brabant mit der Geduld und Strenge, die nur die spontane Fermentation aufzwingen kann. Es ist ein Bier mit spontaner Fermentation, das durch die Zugabe einer außergewöhnlichen Menge von 125 Gramm Holunderbeeren pro Liter zum Lambic gewonnen wird – „sureau“ auf Französisch – und dabei kann sich die Frucht mit der sauren und komplexen Struktur der Gueuze in einer langsamen und unvermeidlichen Ehe verbinden. Unfiltriert, unpasteurisiert, in Flasche nachvergoren: Jeder Aspekt des Prozesses ist darauf ausgelegt, das Leben und die Komplexität eines Bieres zu bewahren, das sich nie aufhört zu entwickeln. Der Holunder bringt florale, fruchtige und wilde Noten mit sich, die sich elegant mit der Säure des Lambics verbinden. Verkostungsnotizen: Nase: floraler und fruchtiger Holunder, wilde Säure, funky Noten vom Lambic, weiße und wilde Früchte. Gaumen: sauer, komplex, Holunder im Vordergrund, feine Tannine, sehr langer und sich entwickelnder Abgang. Struktur: spontane Fermentation, Lambic, 125g/l Holunderbeeren, unfiltriert, in Flasche nachvergoren. Bei 10-12°C in einem Weinkelch servieren. Perfekt in Kombination mit gereiften Käsesorten, Austern, blumigen Desserts oder alleine als Meditationsbier.
