Spike von Birrificio Pratorosso ist ein Bier, das schon beim Öffnen mit verführerischen Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten auftritt. Sobald es den Mund erreicht, zeigt es eine leicht samtige Textur und füllt den Mundraum mit balsamischen und harzigen Eindrücken, bevor es in einen bitteren Abgang mündet, der die Geschmeidigkeit gut ausbalanciert. Eine moderne IPA, die dennoch das Gleichgewicht nicht aus den Augen verliert.