Rote Lager zum Altern – Ca' del Brado, Bologna. Baccarossa ist die rote Variante der Linie von Ca' del Brado: während die Orange auf natürliche Weiße schaut, nähert sich die Baccarossa den großen regionalen Roten. Intensives Rubinrot, aromatisches Profil dominiert von roten Früchten – Kirsche, Brombeere, Johannisbeere – auf einem strukturierten Körper mit einem frischen, funky und würzigen Auftreten. Die Komplexität des Holzes verleiht Tiefe und Schichtung. Es handelt sich um ein Produkt in Entwicklung, das für die Alterung bestimmt ist: wie die besten Weine verbessert es sich mit Geduld. Verkostungsnotizen: Nase: Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, funky und würzige Noten, Holz und Vanille. Gaumen: strukturierter, frischer und komplexer Körper, Holz im Vordergrund, langer und evolvierender Abgang. Struktur: rote Bier, Holzreifung, rote Früchte, funky, lagerfähig. Vorgeschlagene Pairings: gereifter Käse, rotes Fleisch, Wild. Perfekt als Meditationsbier oder für den Keller.
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Rote Lager zum Altern – Ca' del Brado, Bologna. Baccarossa ist die rote Variante der Linie von Ca' del Brado: während die Orange auf natürliche Weiße schaut, nähert sich die Baccarossa den großen regionalen Roten. Intensives Rubinrot, aromatisches Profil dominiert von roten Früchten – Kirsche, Brombeere, Johannisbeere – auf einem strukturierten Körper mit einem frischen, funky und würzigen Auftreten. Die Komplexität des Holzes verleiht Tiefe und Schichtung. Es handelt sich um ein Produkt in Entwicklung, das für die Alterung bestimmt ist: wie die besten Weine verbessert es sich mit Geduld. Verkostungsnotizen: Nase: Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, funky und würzige Noten, Holz und Vanille. Gaumen: strukturierter, frischer und komplexer Körper, Holz im Vordergrund, langer und evolvierender Abgang. Struktur: rote Bier, Holzreifung, rote Früchte, funky, lagerfähig. Vorgeschlagene Pairings: gereifter Käse, rotes Fleisch, Wild. Perfekt als Meditationsbier oder für den Keller.
