Der rote Datterino ist eine kleine Tomate mit anhaltendem Geschmack und hoher Süße. Angebaut auf den Feldern der Piana del Sele, wird sie für ihre geringe Säure und ihre Cremigkeit und Festigkeit geschätzt. Sie benötigt eine maximale Kochzeit von 5-6 Minuten. Geeignet für schnelle Saucen, indem man die Tomate von Hand zerdrückt, eignet sie sich auch als Basis für Pizzen mit Büffelmozzarella. ZUTATEN: Geschälte rote "Datterini"-Tomaten (italienischen Ursprungs aus integrierter Produktion) Tomatensaft (italienischen Ursprungs aus integrierter Produktion) Säureregulator Zitronensäure – E330 (europäischen Ursprungs) HERKUNFT Italien NÄHRWERTE PRO 100 g: Energie 158 kJ / 37 kcal Fett 0,13 g – davon gesättigte = 0,04 g; einfach ungesättigte = 0,01 g; mehrfach ungesättigte = 0,07 g Kohlenhydrate 6,8 g – davon Zucker = 6,3 g Ballaststoffe 1,3 g Eiweiß 1,5 g Salz 0,01 g Vitamin C 14,7 mg (18% RDA**)
