Das geröstete Haselnussmehl aus dem Piemont IGP von Cascina Fontane ist eine Zutat von höchster Qualität für Ihre süßen und herzhaften Kreationen. Cascina Fontane röstet die Haselnüsse mit der patentierten Methode „Vertiflow“. Ein Heißluftstrom bringt das Produkt in Schwebe, wodurch es sich dreht und eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse gewährleistet wird. Zudem werden die Nüsse vollständig entfeuchtet, sodass sie innen perfekt geröstet sind und einen deutlich aromatischeren Geschmack bieten. Dieser Prozess beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht und reinigt die Früchte vollständig, wobei die ölhaltige Komponente in der letzten Phase, der Sortierung, erhalten bleibt. Die Haselnüsse werden einzeln von Hand ausgewählt, um fehlerhafte zu entfernen und Perfektion zu garantieren. Die Alta Langa ist die natürliche Heimat einer ausgezeichneten Haselnusssorte der Art Corylus Avellanae: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 die Bezeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ trägt. Cascina Fontane produziert ausschließlich Haselnüsse aus dem Piemont I.G.P., die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften von der Süßwarenindustrie am meisten nachgefragt werden und weltweit als die besten gelten.
Das geröstete Haselnussmehl aus dem Piemont IGP von Cascina Fontane ist eine Zutat von höchster Qualität für Ihre süßen und herzhaften Kreationen. Cascina Fontane röstet die Haselnüsse mit der patentierten Methode „Vertiflow“. Ein Heißluftstrom bringt das Produkt in Schwebe, wodurch es sich dreht und eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse gewährleistet wird. Zudem werden die Nüsse vollständig entfeuchtet, sodass sie innen perfekt geröstet sind und einen deutlich aromatischeren Geschmack bieten. Dieser Prozess beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht und reinigt die Früchte vollständig, wobei die ölhaltige Komponente in der letzten Phase, der Sortierung, erhalten bleibt. Die Haselnüsse werden einzeln von Hand ausgewählt, um fehlerhafte zu entfernen und Perfektion zu garantieren. Die Alta Langa ist die natürliche Heimat einer ausgezeichneten Haselnusssorte der Art Corylus Avellanae: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 die Bezeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ trägt. Cascina Fontane produziert ausschließlich Haselnüsse aus dem Piemont I.G.P., die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften von der Süßwarenindustrie am meisten nachgefragt werden und weltweit als die besten gelten.
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