„La Rustica“ ist ein Polentamehl aus 100% rotem Vollkornmais, das auf Stein gemahlen wird. Es bleibt grob und rau, um den Keim, das Herz des Korns, zu bewahren, was seine wertvollste Eigenschaft ist. Es folgt eine leichte Verfeinerung, die für eine korrekte Konservierung und eine bessere Essbarkeit notwendig ist. Schön anzusehen und eine wichtige Ballaststoffquelle ist die Maiskleie. Mit der einzigartigen Eigenschaft einer minimalen Verarbeitung enthält das Vollkornmehl den mehligen Teil des Maises, Grieß und Polenta. Glutenfreies Produkt.
