„La Rustica“ ist ein Polentamehl aus 100% rotem Vollkornmais, das steingemahlen wird. Es bleibt grob und rau, um den Keim, das Herz des Korns, zu bewahren, welches die wertvollste Eigenschaft ist. Es folgt eine leichte Verfeinerung, die für eine korrekte Konservierung und eine bessere Essbarkeit notwendig ist. Schön anzusehen und eine wichtige Ballaststoffquelle ist die Maiskleie. Mit der einzigartigen Eigenschaft einer minimalen Verarbeitung ist im Vollkornmehl der mehlige Teil des Maises, Grieß und Grütze, enthalten. Glutenfreies Produkt.
