Beschreibung
Diese Sopressa de Brenton ist nicht nur ein Produkt der veronesischen Tradition, sondern ein wahres Kunstwerk von La Casara, dem Hersteller. Hergestellt aus einheimischen Schweinen, die mindestens 200 Kilo wiegen, wird diese Sopressa in den Höhlen von Brenton gereift, einem Ort, der an den Wänden des erloschenen Vulkans Calvarina liegt, wo die Felsen schwarz sind und nach Feuerstein duften und die Basalte spitze, sechseckige Kristalle sind. Sopressa de Brenton: ein seltenes Produkt Dieses Produkt wird ausschließlich im Winter aus dem Fleisch von freilaufenden Schweinen in Brenton, einem Ortsteil von Roncà in der Provinz Verona, hergestellt. Handwerklich in begrenzter Menge von La Casara produziert, einem mehrfach ausgezeichneten Unternehmen sowohl für seine Käsesorten als auch für seine Wurstwaren. Authentische Geschmäcker, Typizität und Echtheit sind die grundlegenden Merkmale dieser wunderschönen italienischen Realität. Darüber hinaus hat die Sopressa di Brenton auch eine lange Geschichte: In dieser Gegend lernen die Söhne die Kunst der Wurstherstellung von ihren Vätern, die sie wiederum von ihren Vorfahren gelernt haben. Eine Kunst, die sich über Generationen erstreckt. Ein seltenes Produkt auch wegen seiner typischen langsamen Reifung in der Höhle.