Der Riso Carnaroli Integrale Classico von Acqua e Sole ist wirklich außergewöhnlich! Es ist kein Zufall, dass Carnaroli als der "König der Reissorten" bezeichnet wird: Dank seines hohen Stärkegehalts, der festeren Konsistenz und der längeren Körner behält er beim Kochen seine Form auf hervorragende Weise. Der Carnaroli-Reis ist eine Sorte, die ursprünglich aus Pavia, Novara und Vercelli stammt und 1945 durch die Arbeit des Reisbauer Angelo De Vecchi aus Paullo entstand, der zwei andere Reissorten kreuzte: Vialone und Lencino. Der Name dieses besonderen Reises scheint von einem seiner Mitarbeiter, namens Carnaroli, abzuleiten. Dies ist vor allem ein Vollkornreis, der im Vergleich zum traditionellen weißen, raffinierten Reis viele mehr Nährstoffe bewahrt, da er weniger verarbeitet ist und einen höheren Fasergehalt aufweist. Vollkornreis ist ein leicht verdauliches Lebensmittel, sehr nützlich für den Darm und hat aufgrund seines hohen Fasergehalts einen niedrigeren glykämischen Index.
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Der Riso Carnaroli Integrale Classico von Acqua e Sole ist wirklich außergewöhnlich! Es ist kein Zufall, dass Carnaroli als der "König der Reissorten" bezeichnet wird: Dank seines hohen Stärkegehalts, der festeren Konsistenz und der längeren Körner behält er beim Kochen seine Form auf hervorragende Weise. Der Carnaroli-Reis ist eine Sorte, die ursprünglich aus Pavia, Novara und Vercelli stammt und 1945 durch die Arbeit des Reisbauer Angelo De Vecchi aus Paullo entstand, der zwei andere Reissorten kreuzte: Vialone und Lencino. Der Name dieses besonderen Reises scheint von einem seiner Mitarbeiter, namens Carnaroli, abzuleiten. Dies ist vor allem ein Vollkornreis, der im Vergleich zum traditionellen weißen, raffinierten Reis viele mehr Nährstoffe bewahrt, da er weniger verarbeitet ist und einen höheren Fasergehalt aufweist. Vollkornreis ist ein leicht verdauliches Lebensmittel, sehr nützlich für den Darm und hat aufgrund seines hohen Fasergehalts einen niedrigeren glykämischen Index.
