Der Tè Puer Sheng Ancient wird von Bäumen gepflückt, die mindestens 30 oder 40 Jahre alt sind. Seine Blätter sind äußerst wertvoll, da die Ernte jedes Jahr begrenzt ist, um die Pflanze nicht übermäßig zu schwächen. Viele Experten haben sein intensives und umhüllendes Aroma sowie seinen goldenen Aufguss, der ein komplexes Aromaspektrum mit fruchtigen Noten und Weihrauch umfasst, gelobt, das lange am Gaumen verbleibt. Dieser Tè stammt aus der bergigen Gegend rund um die Stadt Menghai im Süden von Yunnan. Der Tè Puer Sheng Ancient hat keine ganzen Blätter in verschiedenen Grüntönen, dunkelbraun und beige, in einer eleganten Farbmischung. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter ein intensives, fruchtiges Aroma von Birne, Weihrauchnoten und Anklängen von duftendem Harz. Im Getränk selbst zeigt der Aufguss eine blassgoldene Farbe mit orangefarbenen Schattierungen: Der Körper ist seidig und umhüllend, und die leichte adstringierende Note im Abgang - typisch für Sheng - bleibt angenehm. Der erste Aufguss von Tè Puer Sheng Ancient ergibt einen süßen Tè, der an eine multiflorale Honignote erinnert, und fruchtig ist, mit Noten von reifer Birne. Eine subtile Weihrauchnote ist spürbar. Diese Weihrauchnote wird mit dem zweiten Aufguss intensiver, der eine leichte Adstringenz und zarte Lederanklänge offenbart. Der dritte Aufguss legt holzigere Aromen frei, mit Anklängen von Kiefernholz: im Abgang bleibt der fruchtige Geschmack der Birne, wenn auch weniger süß als zu Beginn. Der erste Schluck von Tè Puer Sheng Ancient ist extrem fruchtig und erinnert an Birnennectar und Sultaninen. Der Einstieg ist weich und süß, mit Honignoten; der Tè entwickelt sich dann im Mund weiter, offenbart Weihrauchnoten und Anklänge von Eukalyptus, wodurch ein Gefühl erheblicher Frische am Gaumen zurückbleibt. Die Adstringenz ist fast nicht vorhanden, während der lange süße Nachklang auf Noten von Birne und Honig zurückkommt. Wir empfehlen dringend, den Tè Puer Sheng Ancient nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einer Gaiwan von 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abbrausen der Blätter in Wasser bei 95°C kann man mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und jedes Mal die Ziehzeit um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30…). Dieser Tè hat eine Langlebigkeit von etwa 8 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir, 3 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 95°C für eine Ziehzeit von 2 Minuten zu verwenden. Der Tè kann zur besseren Handhabung beim Probieren gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, den Tè Puer Sheng Ancient an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
Der Tè Puer Sheng Ancient wird von Bäumen gepflückt, die mindestens 30 oder 40 Jahre alt sind. Seine Blätter sind äußerst wertvoll, da die Ernte jedes Jahr begrenzt ist, um die Pflanze nicht übermäßig zu schwächen. Viele Experten haben sein intensives und umhüllendes Aroma sowie seinen goldenen Aufguss, der ein komplexes Aromaspektrum mit fruchtigen Noten und Weihrauch umfasst, gelobt, das lange am Gaumen verbleibt. Dieser Tè stammt aus der bergigen Gegend rund um die Stadt Menghai im Süden von Yunnan. Der Tè Puer Sheng Ancient hat keine ganzen Blätter in verschiedenen Grüntönen, dunkelbraun und beige, in einer eleganten Farbmischung. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter ein intensives, fruchtiges Aroma von Birne, Weihrauchnoten und Anklängen von duftendem Harz. Im Getränk selbst zeigt der Aufguss eine blassgoldene Farbe mit orangefarbenen Schattierungen: Der Körper ist seidig und umhüllend, und die leichte adstringierende Note im Abgang - typisch für Sheng - bleibt angenehm. Der erste Aufguss von Tè Puer Sheng Ancient ergibt einen süßen Tè, der an eine multiflorale Honignote erinnert, und fruchtig ist, mit Noten von reifer Birne. Eine subtile Weihrauchnote ist spürbar. Diese Weihrauchnote wird mit dem zweiten Aufguss intensiver, der eine leichte Adstringenz und zarte Lederanklänge offenbart. Der dritte Aufguss legt holzigere Aromen frei, mit Anklängen von Kiefernholz: im Abgang bleibt der fruchtige Geschmack der Birne, wenn auch weniger süß als zu Beginn. Der erste Schluck von Tè Puer Sheng Ancient ist extrem fruchtig und erinnert an Birnennectar und Sultaninen. Der Einstieg ist weich und süß, mit Honignoten; der Tè entwickelt sich dann im Mund weiter, offenbart Weihrauchnoten und Anklänge von Eukalyptus, wodurch ein Gefühl erheblicher Frische am Gaumen zurückbleibt. Die Adstringenz ist fast nicht vorhanden, während der lange süße Nachklang auf Noten von Birne und Honig zurückkommt. Wir empfehlen dringend, den Tè Puer Sheng Ancient nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einer Gaiwan von 150 ml verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abbrausen der Blätter in Wasser bei 95°C kann man mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen. Bei gleichbleibender Wassertemperatur können Sie die gleichen Blätter weiter verwenden, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und jedes Mal die Ziehzeit um 5 Sekunden erhöhen (20-25-30…). Dieser Tè hat eine Langlebigkeit von etwa 8 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir, 3 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 95°C für eine Ziehzeit von 2 Minuten zu verwenden. Der Tè kann zur besseren Handhabung beim Probieren gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, den Tè Puer Sheng Ancient an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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