Beschreibung
Die Mostarda Fina di Carpi ist ein wertvolles gastronomisches Erbe, eine Senffruchtmostarda, die in gekochtem Most kandiert ist, mit einem Übergewicht an Campanine-Äpfeln, die typisch für das Gebiet sind. Dieses Rezept, das in Geheimnisse gehüllt und einst von den Sebellini, den Herren von Carpi, gehütet wurde, stellt einen authentischen Schatz der carpigianischen Tradition dar. Dank einer sorgfältigen historischen und literarischen Recherche hat Condimenteria dieser fast verschwundenen Zubereitung neues Leben eingehaucht und dem modernen Gaumen den einzigartigen und raffinierten Geschmack einer alten Modeneser Exzellenz zurückgegeben. Perfekt, um Blauschimmelkäse, gekochtes Fleisch oder Braten zu begleiten, verleiht diese Mostarda jedem Gericht eine edle und authentische Note und erzählt eine Geschichte, die tief in der Tradition und Kultur von Carpi verwurzelt ist. Eine Zeitreise durch vergessene Geschmäcker, die heute wiederentdeckt und gefeiert werden.