Das Mehl, das aus der Vermahlung von Weichweizen gewonnen wird, ist das klassische "weiße Mehl" und weist eine gute Elastizität auf. Es wird normalerweise beim Backen und bei der Herstellung von stark gegangenen Produkten, wie Süßspeisen (Torten, Kekse, Brioche, Panettone) oder Pizzen, verwendet. In der Tat ist das Weizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri ideal für die Herstellung verschiedener Brotsorten, Grissini und deftigen Teigen, aber auch für gehobene Backwaren, Blätterteig und Croissants. Das Weizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri hat einen W-Wert von 320/350, was fast vergleichbar ist mit einem Manitoba-Mehl Typ 0, das einen W-Wert von 450 hat, also mit einer starken Gärfähigkeit. Erhältlich in einer Verpackung von 1 kg und 5 kg, in recycelbarem Plastik. Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja enthalten. Haltbarkeit: ungeöffnet: 6 Monate, geöffnet: 2 Monate. Herstellungsland: Italien.
Das Mehl, das aus der Vermahlung von Weichweizen gewonnen wird, ist das klassische "weiße Mehl" und weist eine gute Elastizität auf. Es wird normalerweise beim Backen und bei der Herstellung von stark gegangenen Produkten, wie Süßspeisen (Torten, Kekse, Brioche, Panettone) oder Pizzen, verwendet. In der Tat ist das Weizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri ideal für die Herstellung verschiedener Brotsorten, Grissini und deftigen Teigen, aber auch für gehobene Backwaren, Blätterteig und Croissants. Das Weizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri hat einen W-Wert von 320/350, was fast vergleichbar ist mit einem Manitoba-Mehl Typ 0, das einen W-Wert von 450 hat, also mit einer starken Gärfähigkeit. Erhältlich in einer Verpackung von 1 kg und 5 kg, in recycelbarem Plastik. Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja enthalten. Haltbarkeit: ungeöffnet: 6 Monate, geöffnet: 2 Monate. Herstellungsland: Italien.
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Preis inkl. MwSt.
| Energie (kcal) | 364 |
| Kohlenhydrate (g) | 72,6 |
| Fette (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 11,7 |
| Ballaststoffe (g) | 6,5 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
