Die Semola rimacinata di grano duro von Mulino Calogiuri ist feiner gemahlen als grobe Hartweizengrieß, was die Verarbeitung von Hand erleichtert. Die feinere Konsistenz verleiht ein zarteres und weicheres Ergebnis. Ich empfehle, sie für hefebasierte Backwaren zu verwenden, sowohl herzhaft als auch süß. Die Semola rimacinata di grano duro von Mulino Calogiuri wird zur Herstellung des berühmten und traditionellen Brotes von Matera sowie der köstlichen Focaccia aus Bari mit Tomaten und Oliven verwendet.
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Die Semola rimacinata di grano duro von Mulino Calogiuri ist feiner gemahlen als grobe Hartweizengrieß, was die Verarbeitung von Hand erleichtert. Die feinere Konsistenz verleiht ein zarteres und weicheres Ergebnis. Ich empfehle, sie für hefebasierte Backwaren zu verwenden, sowohl herzhaft als auch süß. Die Semola rimacinata di grano duro von Mulino Calogiuri wird zur Herstellung des berühmten und traditionellen Brotes von Matera sowie der köstlichen Focaccia aus Bari mit Tomaten und Oliven verwendet.
