Weichweizenmehl Typ 2 (5kg)

Das aus der Vermahlung von Weichweizen gewonnene Mehl ist das klassische „weiße Mehl“ und weist eine gute Elastizität auf. Es wird üblicherweise beim Brotbacken und bei der Herstellung von stark aufgegangenen Produkten wie Kuchen (Torten, Kekse, Brioches, Panettone) oder Pizzen verwendet. Tatsächlich ist das Weichweizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri ideal für die Herstellung verschiedener Brotsorten, Grissini und salziger Blätterteige, aber auch für Hefegebäck, Blätterteig und Croissants. Das Weichweizenmehl Typ 2 von Molino Calogiuri hat einen W-Wert von 320/350, fast vergleichbar mit einem Manitoba-Mehl Typ 0, das einen W-Wert von 450 hat, also eine starke Triebkraft besitzt. Erhältlich in 1kg und 5kg Beuteln aus recycelbarem Kunststoff. ZUTATEN: Weichweizenmehl Typ 1. Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja enthalten. NÄHRWERTE: Durchschnittswerte pro 100g n.d. Energie n.d. kj - Energie 364 Kcal – Fett 1,5 g – davon gesättigte Fettsäuren n.d. g – Kohlenhydrate 72,6 g – davon Zucker n.d. g – Eiweiß 11,7 g – Ballaststoffe 6,5 g – Salz 8 mg HALTBARKEIT: geschlossen: 6 Monate, geöffnet: 2 Monate. HERKUNFTSLAND: Italien