Un primer plato sabroso y refinado que combina la cremosidad de los nabos con el sabor único de las almejas y el toque crujiente del pimiento seco.
Limpiar los nabos, cortarlos en trozos y hervirlos en agua salada hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, dejar las almejas en agua salada para eliminar cualquier residuo de arena.
En una sartén, calentar el aceite con los dientes de ajo y añadir las almejas, cubriendo con una tapa hasta que se abran.
Triturar los nabos hervidos con un poco de agua de cocción para obtener una crema suave.
Cocinar los fusilloni en abundante agua salada, escurrirlos al dente.
Unir la crema de nabos a los fusilloni y mezclar bien.
Añadir las almejas y el pimiento seco desmenuzado, mezclando delicadamente.
Servir caliente con un chorrito de aceite crudo y una pizca de pimienta.
Batidora
Sartén
Olla
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 103,28 |
| Carbohidratos (g) | 7,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,24 |
| Grasas (g) | 5,02 |
| de los cuales saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 5,51 |
| Fibra (g) | 4,43 |
| Venta (g) | 0,04 |
