Las patatas moradas, ricas en antioxidantes y antocianinas, son perfectas para preparar deliciosas chips crujientes. Un acompañamiento irresistible y de sabor único.
Lavar las patatas moradas y cortarlas en rodajas finas con la mandolina manteniendo la piel.
Ponerlas a remojo en agua fría durante al menos dos horas y mantenerlas en el frigorífico.
Escurrir las patatas y secarlas bien.
Condimentar las patatas con aceite y sal.
Colocar las rodajas de patata en una bandeja forrada con papel de horno, añadir ramitas de tomillo y romero.
Hornear a 200 grados durante 45 minutos hasta que las chips estén crujientes.
Ajustar la sal si es necesario antes de servir.
En el frigorífico durante el remojo
Se recomienda consumir las chips al momento para obtener la máxima crujencia. Perfectas para servir como acompañamiento o snack.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 80 |
| Carbohidratos (g) | 18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,4 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,1 |
| Fibra (g) | 1,6 |
| Venta (g) | 0,01 |
