Tarta tatin de cebollas

Preparación

1. PASO 1 DE 12

   Para la masa brisée con aceite, mezclar la harina, el agua, la sal y la pimienta, luego añadir 80 g de aceite de oliva virgen extra.

2. PASO 2 DE 12

   Mezclar bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.

3. PASO 3 DE 12

   Si es necesario, añadir agua o harina para obtener la consistencia adecuada de la masa.

4. PASO 4 DE 12

   Limpiar las cebollas, preferiblemente de diferentes colores, y cortarlas en gajos no muy finos.

5. PASO 5 DE 12

   Colocar las cebollas en una bandeja con las hierbas aromáticas y la sal, luego untarlas con aceite y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

6. PASO 6 DE 12

   Una vez cocidas, dejar enfriar las cebollas durante unos minutos.

7. PASO 7 DE 12

   Mientras tanto, extender la masa brisée no muy fina y cortar un círculo ligeramente más grande que la bandeja.

8. PASO 8 DE 12

   Untar la base del molde con aceite y vinagre balsámico, luego espolvorear con hierbas aromáticas y colocar las cebollas en dos capas compactas.

9. PASO 9 DE 12

   Cubrir con el círculo de masa brisée, ajustar los bordes hacia adentro y pincharlos con los dientes de un tenedor.

10. PASO 10 DE 12

    Hornear a 180 grados durante 35 minutos.

11. PASO 11 DE 12

    Una vez cocida, dejar enfriar la tarta cubierta con un paño.

12. PASO 12 DE 12

    Voltear la tarta tatin en el plato de servir y decorar con tomillo fresco. Esta receta requiere el uso de una freidora de aire.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)