Mi "ensalada blanca" como la he apodado, aunque un poco anémica, nos permite hacer una carga de vitaminas, minerales y proteínas vegetales. De hecho: - el tofu nos proporciona nutrientes esenciales para la salud de nuestro esqueleto y del aparato gastrointestinal. Además, se recomienda también para quienes sufren de colesterol ya que está totalmente libre de grasas saturadas. La lechuga, debido a su alto contenido de agua, rehidrata nuestro organismo, por lo que es especialmente útil en verano cuando el calor fuerte provoca una notable pérdida de líquidos.
Escurrir el tofu de su agua de conservación.
Cortarlo en cubos y dorarlo en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Lavar las verduras y cortarlas en rodajas.
Una vez que el tofu esté listo, mezclar todo en un bol.
Condimentar con buen aceite de oliva virgen extra.
Sartén antiadherente
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 200,43 |
| Carbohidratos (g) | 1,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,11 |
| Grasas (g) | 20,44 |
| de los cuales saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibra (g) | 0,81 |
