Garbanzos y radicchio rojo con cebolla roja de Tropea, aceite de oliva virgen extra y cúrcuma: una receta vegetariana nutritiva, sabrosa, sencilla y económica. ¡Perfecta para la temporada de otoño e invierno, pero también adaptable al verano sustituyendo el radicchio por acelgas, calabacines o judías verdes.
Lave los garbanzos después de haberlos dejado en remojo toda la noche y hiérvalos con laurel y romero.
Limpie el radicchio, lávelo y córtelo en tiras.
Comience a cocinarlo en la sartén con el aceite, la cebolla picada y dos cucharadas de agua caliente.
Cuando esté listo y los garbanzos cocidos, sírvalos como en la foto con cúrcuma, pimienta y orégano.
También apta para dietas sin gluten, sin lactosa y sin huevo.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 127,25 |
| Carbohidratos (g) | 12,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,08 |
| Grasas (g) | 5,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,27 |
| Fibra (g) | 3,43 |
