Espárragos con Mantequilla de Estragón

Name: Espárragos con Mantequilla de Estragón
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Espárragos; 125 G Mantequilla; 1 Cucharada Estragón Picado; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

Los espárragos con mantequilla de estragón son un delicioso acompañamiento primaveral. Los espárragos frescos se cocinan al vapor y luego se sazonan con una salsa de mantequilla perfumada con estragón. Este plato simple y elegante es perfecto para acompañar carnes y pescados a la parrilla.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espárragos800G
Mantequilla125G
Estragón picado1Cucharada
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpia los espárragos raspando con un cuchillo la parte inferior de los tallos, ajusta su longitud, luego átalos en manojos y hiérvelos en una olla llena de agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos a fuego moderado.
PASO 2 DE 4
Escúrrelos cuando estén tiernos pero aún firmes, déjalos escurrir, desata los manojos y finalmente alinea los espárragos en un plato de servir hondo, preferiblemente rectangular, colocando las puntas todas hacia el mismo lado, luego mantenlos calientes.
PASO 3 DE 4
Hecho esto, coloca la mantequilla en una cacerolita junto con el estragón picado y déjala calentar a fuego muy moderado hasta que se haya derretido completamente.
PASO 4 DE 4
Retira la mantequilla aromatizada del fuego antes de que empiece a freír, viértela mientras aún está caliente sobre los espárragos y sirve inmediatamente.

Sugerencias

Tazón
Tazoncito
Vaporera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	133,08
Carbohidratos (g)	3,61
de los cuales Azúcares (g)	2,97
Grasas (g)	11,39
de los cuales saturados (g)	6,55
Proteínas (g)	3,47
Fibra (g)	1,88

Proteínas
3,47g·17%
Carbohidratos
3,61g·18%
Grasas
11,39g·56%
Fibras
1,88g·9%