Friarielli Con Le Cervellatine

Name: Friarielli Con Le Cervellatine
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Friarielli (o Broccoletti); 400 G Cervellatine; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; 50 G Guanciale; c.s. Ajo; c.s. Guindilla; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

El Friariello con le Cervellatine es un acompañamiento típico de la cocina napolitana. Los friarielli, o broccoletti, se saltean en sartén con ajo, guindilla y guanciale, para luego ser acompañados por las deliciosas cervellatine. Un acompañamiento sabroso y lleno de sabor, perfecto para combinar con platos de carne o pescado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Friarielli (o broccoletti)1,000G
Cervellatine400G
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Guanciale50G
Ajoc.s.
Guindillac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Limpiar y lavar los friarielli y dejarlos escurrir bien
PASO 2 DE 4
En una sartén, sofreír suavemente las cervellatine con el aceite, el guanciale en trozos, el ajo y la guindilla
PASO 3 DE 4
Retirar las cervellatine y añadir los friarielli al sofrito; salar inmediatamente y cubrir, dejándolos cocer en su propia agua
PASO 4 DE 4
Una vez cocidos y reducidos, añadir las cervellatine, dejar que tomen sabor y servir

Sugerencias

Sartén
Cuchillo

Información general

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	41,9
Carbohidratos (g)	1,38
de los cuales Azúcares (g)	1,38
Grasas (g)	2,61
de los cuales saturados (g)	0,05
Proteínas (g)	2,22
Fibra (g)	2
Venta (g)	0,01

Proteínas
2,22g·27%
Carbohidratos
1,38g·17%
Grasas
2,61g·32%
Fibras
2g·24%