El Friariello con las Cervellatine es una guarnición típica de la cocina napolitana. Los friarielli, o broccoletti, se saltean en la sartén con ajo, guindilla y guanciale, y luego se acompañan con las deliciosas cervellatine. Una guarnición sabrosa y llena de sabor, perfecta para acompañar platos de carne o pescado.
Limpiar y lavar los friarielli y escurrirlos bien
En una cazuela saltear delicadamente las cervellatine con el aceite, el guanciale cortado en dados, el ajo y la guindilla
Retirar las cervellatine y añadir los friarielli al sofrito; salar de inmediato y cubrir para dejarlos cocer en su propia agua
Una vez cocidos y reducidos, reincorporar las cervellatine, dejar que tomen sabor y servir
Sartén
Cuchillo
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 41,9 |
| Carbohidratos (g) | 1,38 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,38 |
| Grasas (g) | 2,61 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,22 |
| Fibra (g) | 2 |
| Venta (g) | 0,01 |
