Los tomates rellenos de atún son una sabrosa guarnición veraniega, muy sencilla y rápida de preparar. Los tomates redondos se ahuecan y se rellenan con una deliciosa mezcla de atún en aceite sazonada con cebolleta y perejil picados. Para completar el plato, se espolvorea un poco de pan rallado y se condimenta con aceite de oliva, sal y pimienta.
Corte los tomates por la mitad, quítenles las semillas y parte de la pulpa.
Sálelos por dentro, colóquelos boca abajo y deje que pierdan agua; lávelos y séquelos.
Cueza las patatas y luego córtelas en trozos; añádales el atún desmenuzado, el perejil y la cebolleta picados.
Rellene con la mezcla las mitades de tomate.
Unte con un poco de aceite el fondo de una bandeja, coloque los tomates, riéguelos con un hilo de aceite y espolvoree con sal, pimienta y pan rallado.
Hornee durante aproximadamente media hora a 200 °C.
Sirva tibio o frío.
Italia
| Energía (kcal) | 72,88 |
| Carbohidratos (g) | 10,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,59 |
| Grasas (g) | 1,4 |
| de los cuales saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 4,64 |
| Fibra (g) | 1,19 |
| Venta (g) | 0,05 |
