El Homarus gammarus es un bogavante de agua fría que se pesca en el Atlántico Norteoriental, en Canadá, y es muy apreciado por chefs de todo el mundo por su carne blanca. Se distingue por su sabor delicado y se puede utilizar de diversas maneras. El producto llega vivo a la planta en Europa, donde se pela en modernos túneles de alta presión que permiten recuperar toda la carne sin que el valioso crustáceo sufra cocción alguna. Esta carne es ideal para consumo en crudo, pero también excelente para saltear en sartén y para cocinar al vapor o al vacío utilizando su envoltorio original.
Precio IVA incluido
El Homarus gammarus es un bogavante de agua fría que se pesca en el Atlántico Norteoriental, en Canadá, y es muy apreciado por chefs de todo el mundo por su carne blanca. Se distingue por su sabor delicado y se puede utilizar de diversas maneras. El producto llega vivo a la planta en Europa, donde se pela en modernos túneles de alta presión que permiten recuperar toda la carne sin que el valioso crustáceo sufra cocción alguna. Esta carne es ideal para consumo en crudo, pero también excelente para saltear en sartén y para cocinar al vapor o al vacío utilizando su envoltorio original.
