La anchoa del Mar Mediterráneo, perteneciente a la familia Engraulis encrasicolus, se pesca en la costa italiana con redes de cerco. Las anchoas se ponen en sal para luego conservarse en aceite de oliva virgen extra.
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La anchoa del Mar Mediterráneo, perteneciente a la familia Engraulis encrasicolus, se pesca en la costa italiana con redes de cerco. Las anchoas se ponen en sal para luego conservarse en aceite de oliva virgen extra.
