Este bonito, Euthynnus Alletteratus, se pesca en las aguas del Mar Mediterráneo con redes de cerco. Se procesa la parte más apreciada que incluye los flancos y el abdomen, comúnmente llamada 'ventresca', y se conserva en aceite de oliva.
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Este bonito, Euthynnus Alletteratus, se pesca en las aguas del Mar Mediterráneo con redes de cerco. Se procesa la parte más apreciada que incluye los flancos y el abdomen, comúnmente llamada 'ventresca', y se conserva en aceite de oliva.
