La sepia, también Sepia Officinalis, ha experimentado a lo largo de los años un claro aumento de su uso gracias a la preferencia de los consumidores. La sepia común tiene carnes muy sabrosas y apreciadas. Se encuentra entre las diez especies principales producidas en Italia y en el Mediterráneo en general. En el Mediterráneo los cefalópodos se han utilizado para consumo humano desde la antigüedad, mientras que en zonas como el Pacífico y el Atlántico han adquirido un papel importante solo recientemente.
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La sepia, también Sepia Officinalis, ha experimentado a lo largo de los años un claro aumento de su uso gracias a la preferencia de los consumidores. La sepia común tiene carnes muy sabrosas y apreciadas. Se encuentra entre las diez especies principales producidas en Italia y en el Mediterráneo en general. En el Mediterráneo los cefalópodos se han utilizado para consumo humano desde la antigüedad, mientras que en zonas como el Pacífico y el Atlántico han adquirido un papel importante solo recientemente.
