Atún Rojo en Aceite de Oliva, elaborado completamente a mano con pasión y atención según las tradiciones más antiguas, contiene solo una pizca de sal marina. El Atún en Aceite de Oliva Sicilia se conserva en delicado aceite de oliva local que realza su sabor. El Atún en Aceite de Oliva Sicilia, la mejor calidad de atún, se presenta carnoso, compacto pero sobre todo super apetitoso! Nuestro Atún Rojo en Aceite de Oliva se produce artesanalmente y se elabora a mano utilizando solamente Atún Rojo del Mediterráneo, la mejor calidad de atún. El Atún Rojo en Aceite de Oliva es riquísimo en ácidos grasos esenciales Omega-3, rigurosamente sin conservantes. El Atún en Aceite de Oliva es perfecto como segundo plato frío, acompañado de ensaladas, patatas hervidas, para aderezar platos de pasta, etc. El Atún en Aceite de Oliva es cada vez más raro y exquisito, pertenece a la especie Thunnus Thynnus y vive en el Mar Mediterráneo. Se caracteriza por una carne de color rosa intenso, de buena consistencia y de sabor sabroso. Después de ser pescado, el Atún en Aceite de Oliva se procesa fresco en nuestra planta, donde se lleva a cabo todo el ciclo de elaboración, desde la selección de las piezas hasta la limpieza, desde la cocción "hervido" hasta el envasado, en pleno respeto de la antigua tradición artesanal. ¿Sabías que, al igual que del cerdo, del atún "no se pierde nada"? Así es: del atún se utiliza todo. La bolsa ovárica se sala, a veces tratada con inyecciones de salmuera, presionada, masajeada y deshidratada un poco al sol y al viento y, después de una maduración en sombra en locales bien ventilados, se convierte en botarga. La semilla masculina se seca con sal y pimienta negra y se coloca en bolsa al vacío. Las vísceras se convierten en tripas. El estómago se sala y se consume en sopas. El filete deshidratado se convierte en mosciame o bresaola y se corta como un jamón. El corazón deshidratado, de sabor fuerte, es un manjar para conocedores. Luego están la ventresca, rica en grasa y exquisita consumida cruda o al horno; el tarantello, que es la carne entre el filete y la ventresca, menos grasosa y para nosotros más agradable; la buzzonaglia o busonaglia, un músculo particular, muy oscuro y sanguíneo y por ello menos preciado; además, la carne obtenida despojando la columna vertebral, la cola y la cabeza se especia y se transforma en salchichón. Tipología: Atún Rojo en Aceite de Oliva, Atún ROJO y aceite de oliva. Elaboración 100% artesanal, elaborado a mano, rigurosamente SIN CONSERVANTES. Conservante natural: Sal Marina. Color: Carne oscura. Modalidad de Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor. Después de abrir, conservar en el refrigerador y consumir en 4 días. Conservación: 4 años desde la fecha de producción, después de abrir conservar en el refrigerador y consumir en 3 días. Pesca 100% Sostenible.
Precio IVA incluido
Atún Rojo en Aceite de Oliva, elaborado completamente a mano con pasión y atención según las tradiciones más antiguas, contiene solo una pizca de sal marina. El Atún en Aceite de Oliva Sicilia se conserva en delicado aceite de oliva local que realza su sabor. El Atún en Aceite de Oliva Sicilia, la mejor calidad de atún, se presenta carnoso, compacto pero sobre todo super apetitoso! Nuestro Atún Rojo en Aceite de Oliva se produce artesanalmente y se elabora a mano utilizando solamente Atún Rojo del Mediterráneo, la mejor calidad de atún. El Atún Rojo en Aceite de Oliva es riquísimo en ácidos grasos esenciales Omega-3, rigurosamente sin conservantes. El Atún en Aceite de Oliva es perfecto como segundo plato frío, acompañado de ensaladas, patatas hervidas, para aderezar platos de pasta, etc. El Atún en Aceite de Oliva es cada vez más raro y exquisito, pertenece a la especie Thunnus Thynnus y vive en el Mar Mediterráneo. Se caracteriza por una carne de color rosa intenso, de buena consistencia y de sabor sabroso. Después de ser pescado, el Atún en Aceite de Oliva se procesa fresco en nuestra planta, donde se lleva a cabo todo el ciclo de elaboración, desde la selección de las piezas hasta la limpieza, desde la cocción "hervido" hasta el envasado, en pleno respeto de la antigua tradición artesanal. ¿Sabías que, al igual que del cerdo, del atún "no se pierde nada"? Así es: del atún se utiliza todo. La bolsa ovárica se sala, a veces tratada con inyecciones de salmuera, presionada, masajeada y deshidratada un poco al sol y al viento y, después de una maduración en sombra en locales bien ventilados, se convierte en botarga. La semilla masculina se seca con sal y pimienta negra y se coloca en bolsa al vacío. Las vísceras se convierten en tripas. El estómago se sala y se consume en sopas. El filete deshidratado se convierte en mosciame o bresaola y se corta como un jamón. El corazón deshidratado, de sabor fuerte, es un manjar para conocedores. Luego están la ventresca, rica en grasa y exquisita consumida cruda o al horno; el tarantello, que es la carne entre el filete y la ventresca, menos grasosa y para nosotros más agradable; la buzzonaglia o busonaglia, un músculo particular, muy oscuro y sanguíneo y por ello menos preciado; además, la carne obtenida despojando la columna vertebral, la cola y la cabeza se especia y se transforma en salchichón. Tipología: Atún Rojo en Aceite de Oliva, Atún ROJO y aceite de oliva. Elaboración 100% artesanal, elaborado a mano, rigurosamente SIN CONSERVANTES. Conservante natural: Sal Marina. Color: Carne oscura. Modalidad de Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor. Después de abrir, conservar en el refrigerador y consumir en 4 días. Conservación: 4 años desde la fecha de producción, después de abrir conservar en el refrigerador y consumir en 3 días. Pesca 100% Sostenible.
| Energía (kcal) | 252 |
| Grasas (g) | 16,2 |
| de los cuales saturados (g) | 2,7 |
| Proteínas (g) | 26,5 |
| Venta (g) | 1,2 |
