Primo Sale al Pepe Nero Formato: 900 g El Primo Sale al Pepe Nero es un queso de pasta compacta que une la dulzura de la leche de oveja con la agradable vivacidad de la pimienta negra en grano. Un equilibrio perfecto entre delicadeza y carácter. Origen del Primo Sale al Pepe Nero Producido con leche de oveja fresca, procedente de una o dos ordeñas y trabajado aún caliente a unos 36°C, el Primo Sale al Pepe Nero nace de una tradición quesera que preserva la bondad y la pureza de los ingredientes. Elaboración artesanal La leche se coagula con cuajo de cordero. Después de 25/30 minutos, la cuajada se rompe con la “rotula”, una herramienta de madera particular, reduciéndola en pequeños gránulos similares a lentejas. La pasta se deposita luego en moldes, introducida en la scotta caliente salada para inmersión en salmuera aromatizada con pimienta negra. Un método transmitido a lo largo del tiempo que otorga al queso un sabor único y reconocible. Sabor y combinaciones El Primo Sale al Pepe Nero tiene un gusto fresco y equilibrado, enriquecido con el intenso aroma y la ligera picante de la pimienta. Ideal en aperitivos y tablas para enriquecer ensaladas y platos fríos con aceitunas, verduras asadas y tomates en combinación con vinos blancos secos. Por qué elegir el Primo Sale al Pepe Nero Porque une la genuinidad del primer sal tradicional con una nota especiada que conquista en la primera degustación. Una elección sabrosa para quienes aman los sabores simples pero no banales. Nuestros Quesos Nuestros quesos son el corazón de la tradición campesina: todos los quesos se obtienen de la elaboración de la leche proveniente de pequeños criaderos sicilianos. Razas autóctonas sicilianas: vaca Modicana, cabra Girgentana, Maltés y Argentada del Etna, ovejas del Belìce, son algunas de las razas autóctonas de las que se obtiene la leche de diferentes quesos de la tradición quesera siciliana. Quesos de leche cruda, quesos biológicos, quesos Presidio Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores. Al recorrer nuestra selección, tendrán la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Piacentinu Ennese, la Vastedda dell Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, la Tuma Persa, caciottes, caprinos y pecorinos por descubrir en cada degustación, ¡sabores de una Sicilia redescubierta! ¡Compra Primo Sale al Pepe Nero online ahora!
Precio IVA incluido
Primo Sale al Pepe Nero Formato: 900 g El Primo Sale al Pepe Nero es un queso de pasta compacta que une la dulzura de la leche de oveja con la agradable vivacidad de la pimienta negra en grano. Un equilibrio perfecto entre delicadeza y carácter. Origen del Primo Sale al Pepe Nero Producido con leche de oveja fresca, procedente de una o dos ordeñas y trabajado aún caliente a unos 36°C, el Primo Sale al Pepe Nero nace de una tradición quesera que preserva la bondad y la pureza de los ingredientes. Elaboración artesanal La leche se coagula con cuajo de cordero. Después de 25/30 minutos, la cuajada se rompe con la “rotula”, una herramienta de madera particular, reduciéndola en pequeños gránulos similares a lentejas. La pasta se deposita luego en moldes, introducida en la scotta caliente salada para inmersión en salmuera aromatizada con pimienta negra. Un método transmitido a lo largo del tiempo que otorga al queso un sabor único y reconocible. Sabor y combinaciones El Primo Sale al Pepe Nero tiene un gusto fresco y equilibrado, enriquecido con el intenso aroma y la ligera picante de la pimienta. Ideal en aperitivos y tablas para enriquecer ensaladas y platos fríos con aceitunas, verduras asadas y tomates en combinación con vinos blancos secos. Por qué elegir el Primo Sale al Pepe Nero Porque une la genuinidad del primer sal tradicional con una nota especiada que conquista en la primera degustación. Una elección sabrosa para quienes aman los sabores simples pero no banales. Nuestros Quesos Nuestros quesos son el corazón de la tradición campesina: todos los quesos se obtienen de la elaboración de la leche proveniente de pequeños criaderos sicilianos. Razas autóctonas sicilianas: vaca Modicana, cabra Girgentana, Maltés y Argentada del Etna, ovejas del Belìce, son algunas de las razas autóctonas de las que se obtiene la leche de diferentes quesos de la tradición quesera siciliana. Quesos de leche cruda, quesos biológicos, quesos Presidio Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores. Al recorrer nuestra selección, tendrán la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Piacentinu Ennese, la Vastedda dell Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, la Tuma Persa, caciottes, caprinos y pecorinos por descubrir en cada degustación, ¡sabores de una Sicilia redescubierta! ¡Compra Primo Sale al Pepe Nero online ahora!
