Provola delle Madonie al Limone, un Presidio Slow Food. De leche de vaca de raza Bruna, presenta la característica forma de frasco estrechado en el cuello. La filatura de la pasta se realiza a mano y con la ayuda de un palo. De sabor dulce y delicado, enriquecida con un limón de Sicilia. Formato: 500 g. La Provola es un queso de pasta hilada, uno de los más antiguos del Meridione d’Italia. Su nombre proviene de “prova”, porque originalmente se hacía precisamente una prueba del queso, extrayendo de la tina un pedazo de pasta para verificar el estado de hilos. La Provola a menudo se indica como una mozzarella curada, porque el proceso de elaboración para obtener ambos productos es igual hasta la última etapa, es decir, la curación, que en el proceso de producción de mozzarella está ausente. La forma de la Provola delle Madonie al Limone es la clásica de muchos quesos de pasta hilada del sur de Italia, es decir, en forma de pera, con una pequeña cabecita atada con un lazo en la parte superior. La corteza es lisa y de color blanco, al igual que la pasta en el interior, que se presenta suave, compacta y elástica. El sabor es dulce y ligeramente ácido gracias también a la presencia del limón, y el aroma es muy delicado. Llevamos a cabo con cuidado un trabajo de redescubrimiento de los productos sicilianos, buenos y naturales. Productos fruto del compromiso, la pasión y la ingenio de los artesanos del gusto. Queremos que descubran lo bueno de nuestro país, los sabores nacidos del encuentro de pueblos y culturas, el fruto de sol, tierra, mar y tradición. Información del Producto: Nombre: Provola. Color: Amarillo. Profesión: Queso curado (al menos 3/4 meses) de pasta hilada producido con leche de vaca. Puede ser consumido natural, a la plancha o frito en palitos empanizados. A menudo se utiliza como ingrediente para primeros (gnocchi, pasta, risotto...), segundos, pizzas, focaccias, rústicos, bruschettas, tartas saladas, muffins... Estacionalidad: Todo el año. Conservación: Conservar la provola en el frigorífico en un compartimento que no sea demasiado frío. Señales Particulares: La provola es un queso rico en proteínas, calcio, fósforo y mucho sodio.
Precio IVA incluido
Provola delle Madonie al Limone, un Presidio Slow Food. De leche de vaca de raza Bruna, presenta la característica forma de frasco estrechado en el cuello. La filatura de la pasta se realiza a mano y con la ayuda de un palo. De sabor dulce y delicado, enriquecida con un limón de Sicilia. Formato: 500 g. La Provola es un queso de pasta hilada, uno de los más antiguos del Meridione d’Italia. Su nombre proviene de “prova”, porque originalmente se hacía precisamente una prueba del queso, extrayendo de la tina un pedazo de pasta para verificar el estado de hilos. La Provola a menudo se indica como una mozzarella curada, porque el proceso de elaboración para obtener ambos productos es igual hasta la última etapa, es decir, la curación, que en el proceso de producción de mozzarella está ausente. La forma de la Provola delle Madonie al Limone es la clásica de muchos quesos de pasta hilada del sur de Italia, es decir, en forma de pera, con una pequeña cabecita atada con un lazo en la parte superior. La corteza es lisa y de color blanco, al igual que la pasta en el interior, que se presenta suave, compacta y elástica. El sabor es dulce y ligeramente ácido gracias también a la presencia del limón, y el aroma es muy delicado. Llevamos a cabo con cuidado un trabajo de redescubrimiento de los productos sicilianos, buenos y naturales. Productos fruto del compromiso, la pasión y la ingenio de los artesanos del gusto. Queremos que descubran lo bueno de nuestro país, los sabores nacidos del encuentro de pueblos y culturas, el fruto de sol, tierra, mar y tradición. Información del Producto: Nombre: Provola. Color: Amarillo. Profesión: Queso curado (al menos 3/4 meses) de pasta hilada producido con leche de vaca. Puede ser consumido natural, a la plancha o frito en palitos empanizados. A menudo se utiliza como ingrediente para primeros (gnocchi, pasta, risotto...), segundos, pizzas, focaccias, rústicos, bruschettas, tartas saladas, muffins... Estacionalidad: Todo el año. Conservación: Conservar la provola en el frigorífico en un compartimento que no sea demasiado frío. Señales Particulares: La provola es un queso rico en proteínas, calcio, fósforo y mucho sodio.
