Descripción
El aceto balsámico de Módena Argento envejecido en barrica de roble durante varios meses es excelente en primeros platos y pescado a la parrilla, presenta una intensidad media, muy afrutado y densidad medio baja. Aceto balsámico producido a partir de los mejores vinagres de vino y mostos autóctonos producidos con las mejores uvas emilianas entre las que se incluyen Trebbiano y Lambrusco. Maridajes: El aceto balsámico de Módena Silver es un aceto de estructura media, es un aceto delicado y agradable, adecuado para cualquier circunstancia, se combina bien con primeros platos y pescado a la parrilla. Conservación: Conservar al resguardo de la luz y fuentes de calor Elaboración: El aceto balsámico de Módena Silver es un aceto producido por el acetificio Bellei, es un producto seleccionado que cuenta con la denominación IGP. El aceto balsámico Silver se produce a partir de uvas autóctonas de Emilia Romaña; Bellei selecciona las mejores uvas, concentra los mostos como en la antigua tradición y una vez transformado el alcohol en aceto por obra de las bacterias acéticas, envejece este producto en barricas de roble por un mínimo de 60 días. El resultado es un aceto balsámico de sabor agridulce de estructura media, una acidez medio baja y de una excelente estructura.