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Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g
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Descripción
Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g es un producto realmente único proveniente del laboratorio de Giò Porro en Valtellina. Este artesano ha redescubierto la tradición de la producción de Bresaola a través de un método llamado Método Zero: un proceso productivo natural validado por el equipo de investigadoras de la Estación Experimental de Conservas Alimentarias de Parma. Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g se produce a partir de carnes seleccionadas de cortes exclusivamente de Punta d'Anca de ejemplares Black Angus, las carnes se salan a mano y se masajean antes de la maduración que se prolonga por al menos 3 meses antes de la comercialización. Conservación: Conservar en refrigerador Maduración: 23