Descripción
Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg en cuerda es uno de los embutidos más conocidos, se obtiene de la selección de partes nobles del caballo extraídas de las bandas musculares. La Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg es reconocible por su sabor único e inconfundible, y es indiscutiblemente sinónimo de frescura y calidad. Se presenta con una consistencia homogénea, de color rojo, renombrada por su carne genuina y magra con alto contenido proteico, recomendable incluso durante las dietas. También se puede encontrar en su versión especiada pero siempre de excelente bondad, atribuible a un producto de prestigio y bien sabroso. Maridajes: Bresaola Equina Bordoni 2,5 Kg, es un embutido muy sabroso, bajo en calorías, esbelto y muy apetecible además de gustoso, recomendable para todas las edades incluso para quienes están a dieta y siguen un estilo de vida sano y genuino. La bresaola se puede degustar cruda, acompañada o enriquecida con verduras y con la adición de especias. Con este fiambre se pueden crear varios platos exquisitos, acompañados de pan y un buen vino. Conservación: En un ambiente fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Maduración: 24 Otro: CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y FISICOQUÍMICAS (VALORES MEDIOS) Grasa: 3 0 g/100 g de los cuales ácidos grasos saturados: 1 3 g/100 g Cenizas: 5 5 g/100 g Proteínas: 33 2 g/100 g Carbohidratos: \\u003C 1 g/100 g de los cuales azúcares: \\u003C 1 g/100 g NaCl: 4 2 % pH: 5 7 aw 0 94