La caciotta al tartufo es un queso de la tradición de las Marcas producido con leche de vaca y leche de oveja, con la adición de trozos de trufa negra. El queso se produce con leche de las granjas de la zona; la leche se pasteuriza y durante el proceso se añaden trozos de trufa que caracterizan su sabor y aroma. La caciotta al tartufo es excelente para consumir sola con pan casero y se recomienda maridarla con vinos tintos locales. La forma presenta un color marfil con puntos negros dados por la trufa añadida, la pasta es blanca y es un queso de corta maduración. También es excelente calentado en plancha. Conservación: conservar en frigorífico, cubrir con un paño la parte cortada. Elaboración: la leche se pasteuriza, se añade cuajo pasteurizado, la cuajada formada se rompe y una vez creada la pasta se añade la trufa. Las formas se maduran por menos de un mes antes de ser vendidas.
Precio IVA incluido
La caciotta al tartufo es un queso de la tradición de las Marcas producido con leche de vaca y leche de oveja, con la adición de trozos de trufa negra. El queso se produce con leche de las granjas de la zona; la leche se pasteuriza y durante el proceso se añaden trozos de trufa que caracterizan su sabor y aroma. La caciotta al tartufo es excelente para consumir sola con pan casero y se recomienda maridarla con vinos tintos locales. La forma presenta un color marfil con puntos negros dados por la trufa añadida, la pasta es blanca y es un queso de corta maduración. También es excelente calentado en plancha. Conservación: conservar en frigorífico, cubrir con un paño la parte cortada. Elaboración: la leche se pasteuriza, se añade cuajo pasteurizado, la cuajada formada se rompe y una vez creada la pasta se añade la trufa. Las formas se maduran por menos de un mes antes de ser vendidas.
| Energía (kcal) | 349 |
| Carbohidratos (g) | 0,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,22 |
| Grasas (g) | 28 |
| de los cuales saturados (g) | 19,07 |
| Proteínas (g) | 24 |
| Venta (g) | 1,08 |
