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Capocollo curado 800g

Capocollo curado 800g

El Capocollo curado es un embutido producido en Toscana por la empresa Ghiotti Toscani. La pieza de carne utilizada para la producción del capocollo es el lomo o coppa, una parte que, como indica el nombre, está situada cerca del cuello del animal. El capocollo toscano es un embutido que presenta una parte de músculo y una parte grasa derivada de la musculatura del animal, esta una vez especiada y curada, al gusto queda dulce y sabrosa. El Capocollo curado se presenta de color rojo intenso, con vetas blancas de grasa noble que aportan gran dulzura. Maridajes: El Capocollo curado es excelente cortado fino, acompañado de pan y vino tinto. Excelente la combinación con quesos pecorinos curados y vinos tintos medianamente envejecidos. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: Para la producción del Capocollo toscano se utiliza la parte del lomo de cerdos exclusivamente nacidos y criados en Italia. Las carnes se lavan, se secan y se espolvorean con vinagre de vino antes de ser aromatizadas con especias y sal. Una vez especiada, la carne se inserta en la tripa y se ata. La curación es de varios meses en cámaras con temperatura y humedad controlada. Curación: 23
€ 16,55€ 23,00

Descripción

El Capocollo curado es un embutido producido en Toscana por la empresa Ghiotti Toscani. La pieza de carne utilizada para la producción del capocollo es el lomo o coppa, una parte que, como indica el nombre, está situada cerca del cuello del animal. El capocollo toscano es un embutido que presenta una parte de músculo y una parte grasa derivada de la musculatura del animal, esta una vez especiada y curada, al gusto queda dulce y sabrosa. El Capocollo curado se presenta de color rojo intenso, con vetas blancas de grasa noble que aportan gran dulzura. Maridajes: El Capocollo curado es excelente cortado fino, acompañado de pan y vino tinto. Excelente la combinación con quesos pecorinos curados y vinos tintos medianamente envejecidos. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: Para la producción del Capocollo toscano se utiliza la parte del lomo de cerdos exclusivamente nacidos y criados en Italia. Las carnes se lavan, se secan y se espolvorean con vinagre de vino antes de ser aromatizadas con especias y sal. Una vez especiada, la carne se inserta en la tripa y se ata. La curación es de varios meses en cámaras con temperatura y humedad controlada. Curación: 23

Ingredientes

Carne de cerdo, sal, aromas naturales, dextrosa, sacarosa antioxidante: E 300, conservantes: E 250, E 252 -

Análisis Nutricional

Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Aditivos
Certificaciones