Descripción
La Finocchiona IGP Salumeria di Monte San Savino es una excelencia de la charcutería toscana, elaborada según la tradición con carne de cerdo seleccionada y aromatizada con semillas de hinojo, ingrediente distintivo que le otorga su característico aroma y sabor especiado. Su consistencia es suave, gracias a un proceso de maduración que permite mantener el grado justo de humedad, realzando la dulzura de la carne y la complejidad de los aromas. Perfecta para disfrutar en rodajas gruesas o finas, la Finocchiona es ideal para enriquecer tablas de embutidos y quesos, acompañada de pan toscano sin sal para resaltar mejor su sabor decidido. También es excelente como ingrediente para sándwiches gourmet o como parte de aperitivos rústicos y tradicionales. Gracias a su versatilidad, se presta a ser combinada con quesos de diversa maduración y con vinos tintos robustos, para una experiencia gastronómica auténtica y refinada. Maridajes: El Salame al vino barricato del Salumificio Franciacorta se combina espléndidamente con quesos curados como el Grana Padano o el Parmigiano Reggiano, realzando sus sabores contrastantes. Perfecto con pan casero o grissini artesanales, también se acompaña bien con mostazas de fruta o mermeladas de cebolla roja, que equilibran su riqueza. Para un maridaje enológico, opta por un vino tinto robusto como un Franciacorta DOCG o un Valpolicella Ripasso, capaces de armonizarse con las notas especiadas y el retrogusto del vino barricato presente en el salame. Conservación: Una vez abierto, conservar en el frigorífico. Otro: Valores nutricionales medios (por 100 g de producto) Energía 1774 Kj - 428 kcal Grasas 36 g de las cuales ácidos grasos saturados 13 g Carbohidratos 0 g de los cuales azúcares 0 g Proteínas 26 g Sal 5,1 g