La Fontina es un queso de Valle de Aosta, graso y de maduración media-larga, reconocido con la marca D.O.P. Para la producción de Fontina se utiliza exclusivamente leche de vaca, proveniente en su mayoría de explotaciones situadas en pastos de montaña. El Fontina D.O.P es un queso antiguo, con las primeras menciones que datan de 1477 en la Somma Lactinorum. El queso presenta un color naranja marrón, la corteza es fina, con una pasta elástica y la característica ojera fina de color amarillo pajizo. El queso Fontina es apto para una larga maduración. Aromáticamente es medianamente persistente y de sabor delicado.
Precio IVA incluido
La Fontina es un queso de Valle de Aosta, graso y de maduración media-larga, reconocido con la marca D.O.P. Para la producción de Fontina se utiliza exclusivamente leche de vaca, proveniente en su mayoría de explotaciones situadas en pastos de montaña. El Fontina D.O.P es un queso antiguo, con las primeras menciones que datan de 1477 en la Somma Lactinorum. El queso presenta un color naranja marrón, la corteza es fina, con una pasta elástica y la característica ojera fina de color amarillo pajizo. El queso Fontina es apto para una larga maduración. Aromáticamente es medianamente persistente y de sabor delicado.
