Descripción
Los fusilli son un tipo de pasta muy difundido en Italia. Su origen es incierto, hoy el pastificio Benedetto Cavalieri los produce con el método DELICADO que mantiene y garantiza la calidad de la pasta. Este formato de orígenes árabes, ha encontrado gran éxito y difusión en Nápoles, donde se obtenían enrollando la pasta fresca en una herramienta muy similar a un huso del cual deriva el mismo nombre de este formato. FoodExplore propone los fusilli del pastificio Benedetto Cavalieri trefilados al bronce: una variedad de pasta producida con harina de trigo duro producido en el sur de Italia entre la región de Apulia y Basilicata en conformidad con todas las regulaciones y en pleno respeto del medio ambiente. Además, la trefilación al bronce mantiene la pasta rugosa y corpulenta al paladar y retiene mejor las salsas en combinación. Maridajes: Los fusilli son un tipo de pasta típico utilizado a menudo con la mayoría de las salsas de la tradición italiana. La trefilación al bronce y su forma particular hacen que haya una absorción de la salsa en cantidades mayores respecto a otros tipos de pasta.