Petra 7220 es una harina de trigo blando tipo "00" - ideal para pasta fresca. Ideal tanto para trabajos manuales como para trabajos que requieren el uso de máquinas amasadoras, laminadoras y máquinas para producción con sistema de extrusión. Garantiza resultados óptimos con cualquier líquido utilizado en la receta: agua, huevos enteros, solo yema, solo clara o una mezcla de ellos. Asegura una consistencia y rendimiento perfectos con cualquier gestión de la producción: cocción exprés, precocción e incluso abatimiento en negativo de la masa tanto cruda como cocida. Conservación: Mantener en un ambiente seco y oscuro. Elaboración: Dulce a cilindros de hierro fundido. El largo diagrama de molienda a cilindros está diseñado de tal manera que respeta al máximo las características del cereal de partida. Gracias al constante control de los parámetros de molienda, Petra® 7220 se caracteriza por una excelente estabilidad tecnológica. El particular diagrama de molienda, del que solo disfruta Petra® 7220, permite obtener contenidos de cenizas muy bajos, fundamentales para prevenir el oscurecimiento del producto con el tiempo. Otro: Información nutricional Energía 1490kj - 351 kcal Grasas 2g de las cuales ácidos grasos saturados: 0,4g Carbohidratos 70g de los cuales azúcares: 0,6g Fibra 2,8g Proteínas 12g Sal 0,005g
