Petra 7220 es una harina de trigo blando tipo 00, ideal para pasta fresca. Adecuada tanto para trabajos manuales como con máquinas amasadoras, laminadoras y para producción con sistema de extrusión. Garantiza resultados óptimos con cualquier líquido utilizado en la receta: agua, huevos enteros, solo yema, solo clara o una mezcla de ellos. Asegura una perfecta resistencia y rendimiento con cualquier gestión de la producción: cocción rápida, precocción e incluso congelación negativa de la masa tanto cruda como cocida. Conservación: mantener en un ambiente seco y oscuro. Proceso: molienda dulce con cilindros de hierro fundido. El largo diagrama de molienda con cilindros está diseñado para respetar al máximo las características del cereal de partida. Gracias al control constante de los parámetros de molienda, Petra 7220 se caracteriza por una excelente estabilidad tecnológica. El particular diagrama de molienda permite obtener contenidos de cenizas muy bajos, fundamentales para prevenir el oscurecimiento del producto con el tiempo.
Precio IVA incluido
Petra 7220 es una harina de trigo blando tipo 00, ideal para pasta fresca. Adecuada tanto para trabajos manuales como con máquinas amasadoras, laminadoras y para producción con sistema de extrusión. Garantiza resultados óptimos con cualquier líquido utilizado en la receta: agua, huevos enteros, solo yema, solo clara o una mezcla de ellos. Asegura una perfecta resistencia y rendimiento con cualquier gestión de la producción: cocción rápida, precocción e incluso congelación negativa de la masa tanto cruda como cocida. Conservación: mantener en un ambiente seco y oscuro. Proceso: molienda dulce con cilindros de hierro fundido. El largo diagrama de molienda con cilindros está diseñado para respetar al máximo las características del cereal de partida. Gracias al control constante de los parámetros de molienda, Petra 7220 se caracteriza por una excelente estabilidad tecnológica. El particular diagrama de molienda permite obtener contenidos de cenizas muy bajos, fundamentales para prevenir el oscurecimiento del producto con el tiempo.
| Energía (kcal) | 351 |
| Carbohidratos (g) | 70 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,6 |
| Grasas (g) | 2 |
| de los cuales saturados (g) | 0,4 |
| Proteínas (g) | 12 |
| Fibra (g) | 2,8 |
| Venta (g) | 0,01 |
