El prosciutto de ciervo es una delicia que proviene del procesamiento de la carne de ciervos adultos. Este producto se obtiene de la fesa y la noce, que se cura y se sazona ligeramente según la tradición. El prosciutto de ciervo Bernardini Gastone 1,4Kg en lonchas se presenta como una rebanada compacta y de color rojo oscuro con un aroma a caza muy particular y extremadamente característico. El curado dura al menos 120 días. Recomendamos consumir este producto puro o con una rebanada de pan caliente. Conservación: en un lugar fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Para la producción se utilizan los muslos de los mejores ejemplares. Una vez limpio el muslo, se corta y se sala con sal marina, hierbas y especias de montaña. La salazón dura varios días durante los cuales el operario masajea delicadamente la carne. El curado se realiza en locales secos y ventilados. Cuando el prosciutto alcanza la consistencia adecuada, se pone a la venta.
Precio IVA incluido
El prosciutto de ciervo es una delicia que proviene del procesamiento de la carne de ciervos adultos. Este producto se obtiene de la fesa y la noce, que se cura y se sazona ligeramente según la tradición. El prosciutto de ciervo Bernardini Gastone 1,4Kg en lonchas se presenta como una rebanada compacta y de color rojo oscuro con un aroma a caza muy particular y extremadamente característico. El curado dura al menos 120 días. Recomendamos consumir este producto puro o con una rebanada de pan caliente. Conservación: en un lugar fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Para la producción se utilizan los muslos de los mejores ejemplares. Una vez limpio el muslo, se corta y se sala con sal marina, hierbas y especias de montaña. La salazón dura varios días durante los cuales el operario masajea delicadamente la carne. El curado se realiza en locales secos y ventilados. Cuando el prosciutto alcanza la consistencia adecuada, se pone a la venta.
| Energía (kcal) | 148 |
| Grasas (g) | 1,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 34 |
| Venta (g) | 2,2 |
