Jamón de ciervo Bernardini Gastone 1,4Kg

el jamón de ciervo es una delicia que proviene de la elaboración de las carnes de ciervos adultos. Este producto se obtiene de fesa y noce que se cura y se sazona ligeramente según la tradición. El Jamón de ciervo Bernardini Gastone 1,4Kg en lonchas se presenta como una rebanada compacta y de color rojo oscuro con un aroma de caza muy particular y extremadamente característico. La curación del Jamón de ciervo Bernardini Gastone 1,4Kg se prolonga por al menos 120 días. Maridajes: Recomendamos consumir este producto solo o con una rebanada de pan caliente. Conservación: En un ambiente fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Elaboración: Para la producción del jamón de ciervo se utilizan los muslos de los mejores ejemplares. Una vez limpio, el muslo se corta y se sala con sal marina, hierbas y especias de montaña. La salazón dura varios días durante los cuales el operario masajea delicadamente la carne. La curación del jamón se realiza en locales secos y ventilados, cuando el jamón alcanza la consistencia adecuada se pone a la venta. Curación: 22 Otro: Valores medios por 100 g de producto: Energía: 626 kJ/148 KCal Grasas: 1,3 g - de las cuales saturadas: 0,3 g Carbohidratos: 0 g - de los cuales azúcares: 0 g Proteínas: 34 g Sal: 2,2 g