El lonzino de cerdo Salumificio Franciacorta, producido por la empresa Arte e salumi ubicada en Pisa, se obtiene del corte del lomo, una parte del cerdo extremadamente magra. El lonzino se cura durante un tiempo en tanques de salazón, con especias y sal, que le confieren una nota especiada. El color es rojo tirando a rosado, con un sabor agradable y extremadamente dulce. El lonzino, al contener poca grasa, es un corte de carne específico para dietas bajas en grasas. Se cura durante varios meses antes de ser comercializado. Maridajes: El lonzino de cerdo es excelente cortado fino, como aperitivo o con pan. Se recomienda acompañarlo con un vino tinto de estructura media. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: Para la producción del lonzino de cerdo se utiliza la parte del lomo de cerdos nacidos y criados exclusivamente en Italia. Las carnes se lavan, secan y se rocían con vinagre de vino antes de ser aromatizadas con especias y sal. Una vez especiadas, la carne se introduce en la tripa y se ata. La curación dura varios meses en cámaras con temperatura y humedad controladas. Curación: 23 meses.
Precio IVA incluido
El lonzino de cerdo Salumificio Franciacorta, producido por la empresa Arte e salumi ubicada en Pisa, se obtiene del corte del lomo, una parte del cerdo extremadamente magra. El lonzino se cura durante un tiempo en tanques de salazón, con especias y sal, que le confieren una nota especiada. El color es rojo tirando a rosado, con un sabor agradable y extremadamente dulce. El lonzino, al contener poca grasa, es un corte de carne específico para dietas bajas en grasas. Se cura durante varios meses antes de ser comercializado. Maridajes: El lonzino de cerdo es excelente cortado fino, como aperitivo o con pan. Se recomienda acompañarlo con un vino tinto de estructura media. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: Para la producción del lonzino de cerdo se utiliza la parte del lomo de cerdos nacidos y criados exclusivamente en Italia. Las carnes se lavan, secan y se rocían con vinagre de vino antes de ser aromatizadas con especias y sal. Una vez especiadas, la carne se introduce en la tripa y se ata. La curación dura varios meses en cámaras con temperatura y humedad controladas. Curación: 23 meses.
| Energía (kcal) | 285 |
| Carbohidratos (g) | 1 |
| Grasas (g) | 17 |
| de los cuales saturados (g) | 5,57 |
| Proteínas (g) | 12,8 |
| Venta (g) | 4,5 |
